وصفة البسطيلة المغربية
المكونات
للحشوة:
- 500 غ من صدور الدجاج أو الحمام
- 2 بصلة مفرومة
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة
- 1 ملعقة كبيرة من القرفة
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- 100 غ من اللوز المحمص
- 4 بيضات
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
للعجين:
- 10 ورقات من البسطيلة (أو ورق الفيلو)
- 100 غ من الزبدة المذابة
للتزيين:
- سكر بودرة
- قرفة مطحونة
طريقة التحضير
1. تحضير الحشوة:
- في قدر، قم بطهي الدجاج مع البصل والثوم والزنجبيل والقرفة والملح والفلفل الأسود في كمية من الماء حتى ينضج.
- بعد النضج، استخرج الدجاج وقطعه إلى قطع صغيرة.
- احتفظ بالمرق، ثم أعد الدجاج إلى القدر وأضف الكزبرة واطبخ لمدة 10 دقائق.
- في وعاء منفصل، قم بخفق البيض وأضفه إلى الحشوة، ثم اطبخ حتى يتماسك البيض.
- أضف اللوز المحمص وامزج جيدًا.
2. تحضير العجين:
- سخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- قم بدهن كل ورقة من ورق البسطيلة بالزبدة المذابة وضعها فوق بعضها.
3. تجميع البسطيلة:
- ضع الحشوة في وسط ورقة البسطيلة.
- قم بطي الأطراف لتغليف الحشوة بشكل جيد.
- ضع البسطيلة في صينية مدهونة بالزبدة.
4. الخبز:
- قم بدهن وجه البسطيلة بالزبدة المذابة.
- اخبزها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
5. التقديم:
- أخرج البسطيلة من الفرن وتركها تبرد قليلًا.
- رش السكر البودرة والقرفة على الوجه قبل التقديم.
استمتع بالبسطيلة المغربية الشهية!
