طريقة تحضير الفلافل

إليك طريقة تحضير الفلافل التقليدية:

المكونات:

• 2 كوب حمص (منقوع في الماء لمدة 8 ساعات أو طوال الليل)
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 4 فصوص ثوم مفرومة
• 1 كوب بقدونس مفروم
• 1/2 كوب كزبرة مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حار (اختياري)
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الذوق)
• زيت للقلي (مثل زيت نباتي أو زيت زيتون)

التحضير:

1. تحضير الحمص: بعد نقع الحمص، صفيه جيداً واغسليه.
2. خلط المكونات: في محضر الطعام، أضف الحمص المنقوع، البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، الكمون، الكزبرة الجافة، الفلفل الحار، والملح. قم بخلط المكونات حتى تحصل على خليط ناعم ومتماسك. إذا كان الخليط جافًا جدًا، يمكنك إضافة قليل من الماء.
3. إضافة البيكنج بودر: أضف البيكنج بودر إلى الخليط وامزج جيداً.
4. تشكيل الفلافل: باستخدام يديك، شكل الخليط إلى كرات صغيرة أو أقراص. يمكنك استخدام ملعقة أيس كريم صغيرة لتشكيل الكرات المتساوية.
5. قلي الفلافل: سخن كمية كافية من الزيت في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية. اقلي كرات الفلافل على دفعات حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، حوالي 4-5 دقائق لكل دفعة. تأكد من عدم ازدحام المقلاة حتى لا تنخفض درجة حرارة الزيت.
6. تصفية الزيت: بعد القلي، ضع الفلافل على ورق مناديل لتصفية الزيت الزائد.

التقديم:

قدّم الفلافل مع الخبز العربي، الطحينة، السلطة، المخللات، أو صلصة الزبادي حسب الرغبة.

استمتع بوجبة الفلافل الشهية!